Les entreprises partenaires
Le Local a pour vocation de fédérer des acteurs locaux pour créer des synergies sociales et commerciales.
Nous sommes très attentifs dans la sélection de ces derniers, qui doivent partager nos valeurs fondatrices de transparence, d'exigence et de bienveillance.
Yildun
Conserverie sucrée
Après quelques années de maraîchage et suite à la découverte du potentiel de la nature sauvage, Sarah s'est lancée dans la fabrication de sirops.
Elle travaille de la manière la plus simple possible, alignée à ses valeurs. Ses sirops sont fabriqués à partir de fleurs, de plantes aromatiques et de fruits oubliés.
Benoît de la Lune
En 2007, alors professionnel des produits alimentaires depuis 20 ans, Benoît Rottier a voulu voler de ses propres ailes en créant son entreprise et retrouver son amour d’enfance : la glace.
Convaincu que le plaisir gustatif est la clé de la réussite, il a choisi de fabriquer des glaces et sorbets haut de gamme, au goût intense, à une échelle artisanale.
Benoît a été rejoint en 2020 par son fils Paul. Ils animent une petite équipe fidèle, dévouée à la qualité des produits et à la satisfaction des clients.
En 2022, Benoît de la Lune s’est vu décerner par la Chambre des Métiers de Nouvelle Aquitaine le label « Artisan Gourmand », témoignage de la reconnaissance par ses pairs de son savoir-faire et de la qualité de ses produits.
Artisan glacier
OXIT
Brasserie artisanale au coeur du Tarn
Depuis 2006, Emilie et Damien brassent pour votre plus grand plaisir des bières artisanales à double fermentation élaborées en partie avec de l’orge cultivée sur l’exploitation agricole. Blonde, Blanche, ambrée brune, triple, IPA, bières de saisons, il y en a pour tous les palais!
Viandes Occitanes
La société Viandes Occitanes a été créée en 2003 avec 3 associés : M. AUDIN J. François, boucher de formation, M. et Mme ISSOLAN, Eleveurs-négociants en bestiaux depuis 4 générations.
L’activité de Viandes Occitanes est orientée vers les collectivités, boucheries, restaurants et GMS. L’atelier de découpe de viandes propose des produits de qualité en carcasse ou conditionnées sous vide portant l’appellation Saveur Occitane.
Saveur Occitane
La Ferme du Ramier
C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait de vache.
Eleveurs laitiers depuis 4 générations, Edith et Hélène, les deux filles, perpétuent le savoir-faire.
Bien-être des animaux, tradition et innovation sont les maîtres-mots de cette ferme hors du commun.
Castanéas
Castaneas, c’est l’alliance de la passion du terroir et d’un savoir-faire pour du 100% Local. C'est aussi avant tout une histoire de Famille, de vergers, de passion mais aussi de gourmandises. Producteurs de noisettes, châtaignes, noix depuis plus de 30 ans, vous retrouverez des produits confectionnés avec les fruits issus de leurs vergers. Fiers de leur travail dans notre beau terroir occitan, vous en retrouverez les saveurs à travers leur gamme : pâte à tartiner, crème de marrons, amandons de noisettes torréfiées ou enrobées pour l’apéritif, huile de noix ou cerneaux, et bien d’autres…
Producteur de noisettes, noix et châtaignes
Balais de Grisolles
Le véritable balai de paille
Fidèle à son éthique, à la recherche de la qualité et de l'authenticité, Jean Marc Coulom à participé à la relance des plantations de Sorgho à Grisolles, qui revoient le jour depuis février 2021, événement heureux et historique! Dorénavant ses balais seront faits dans la plus pure tradition d'antan avec cette paille qui pousse à deux pas de son atelier. Les produits de sa brosserie sont faits à la main avec des matériaux français et locaux.
Ferme de la Pendule
Transformation céréales / canards gras
La Ferme de la Pendule est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Elle produit des céréales en agriculture biologique depuis 2000 pour nourrir ses volailles. Leur blé est transformé à la ferme pour élaborer une farine 100% locale. Vous y trouverez des canards gras (frais selon la saison et conserves toute l'année) et de la farine fermière (semi complète, complète)
GAEC de la Terre à l'Assiette
Entreprise familiale
Ferme familiale en polyculture avec un large choix de produits locaux ! Vous trouverez des céréales, des confitures, du pastis, des fruits et des légumes (raisins, chasselas de Moissac, melons du Quercy, tomates, pastèques, potimarrons, courges spaghetti…). Elle propose aussi une vente directe de pintades, poulets et poules noires Noirans et des oeufs de la ferme. Ce GAEC possède la label Haute Valeur Environnementale (HVE)
LE TOSS
Laura & Romain de LE TOSS imaginent, fabriquent, louent et animent toute sorte de jeux dédiés à l'événementiel. Leur spécialité, c’est le sur mesure. Chaque création est unique et permet de rendre un événement inoubliable. Ils débarquent au Local avec des soirées enquête, des jeux géants et plein d’autres surprises! N’hésitez pas à suivre la programmation.
Alors, on joue ?
Manuel Olivier
Vins prestigieux de Bourgogne
Issu d’une famille de quatre générations d’agriculteurs, travailleurs de la terre, Manuel, dès l'enfance, montre un intérêt tout particulier et des prédispositions pour le vin. Il travaille à la ferme de ses parents, producteurs de petits fruits rouges et de Cassis de Bourgogne, mais ses ambitions et envies sont différentes. À peine âgé de 20 ans, il réalise ses premières vinifications. Cinq ans plus tard, il concrétise son rêve et s'installe en tant que vigneron dans le petit hameau qui l'a vu grandir. D'abord avec quelques hectares de vignes en Hautes Côtes de Nuits, il construit et développe le domaine. Par attachement à ses racines, le domaine familial continue de produire des petits fruits rouges et organise un libre-cueillette chaque été. En 2005, désireux de découvrir de nouveaux terroirs et de relever de nouveaux défis, le domaine acquiert des vignes, cette fois-ci sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune. Au fil des années, le domaine a grandi et la gamme des vins devient complète, affichant des appellations Régionales, Crémants, Villages, Premiers Crus, et Grands Crus.
Bertrand Gaté
Magicien professionnel, Bertrand Gaté intervient régulièrement au Local pour vous surprendre à votre table avec une magie moderne et un mentalisme bluffant. Son but ? Transformer votre repas en une expérience unique, interactive et mémorable. Découvrez comment il peut également enchanter vos propres événements, qu'ils soient professionnels ou privés.
Maison Voisin
Grossiste vins, bières et spiritueux
MAISON VOISIN, c'est avant tout une histoire entre passionnés.
Vignerons, distillateurs, brasseurs : des terroirs sélectionnés pour leur savoir faire, leur histoire, leur personnalité, que l'on retrouve dans leurs produits. Ils sélectionnent aussi des vins aux pratiques vinicoles différentes : Vins Biologiques, Biodynamiques ou Conventionnels.
Château de Valflonès
Vins du Pic Saint Loup
L'exploitation :
Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité de 13 ha. est actuellement en production. Les six cépages (Syrah,Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussane, Marsanne) qui la composent ont été replantés à partir de 1998. La densité de plantation varie de 3300 pieds/ha. pour les plus vieilles vignes, à 6200 pieds/ha. pour les plus jeunes. Le château produit en moyenne 80.000 bouteilles La spécificité de l'exploitation résulte de la vinification par assemblage des raisins durant la cuvaison.
Fabien Reboul, le vigneron :
Pendant dix ans, Fabien poursuit ses études en vitioenologie et parcourt la planète. L'ouverture au monde, à la pluralité de ses cultures, permet à Fabien Reboul de créer ses vins d'exception dont il imagine l'ébauche au fil des paysages et des hommes qu'il rencontre. Son terroir si particulier en Pic Saint Loup, l'acharnement du maître d'oeuvre et sa passion font des créations de Fabien une oeuvre à son image : originale, métissée, équilibrée et surtout sincère. La culture de la vigne commence par celle de l'homme.
Vignobles Romain
Vins de Cahors et Coteaux et Terrasses
de Montauban
C’est en 1808 que le Domaine de Montels plante ses premiers pieds de vigne. Depuis, le vignoble du domaine de Montels a survécu au temps, aux guerres, aux aléas climatiques et aux maladies. Les 15 hectares du domaine ont été tenus par les Couderc, vieille famille Montalbanaise pendant plus d’un siècle et demi. Durant cette période, le Domaine ne produisait essentiellement que des vins blancs élevés dans des batteries de foudres de chêne. En 1973, Montels est revendu à ses propriétaires actuels, la famille Romain. Avant-gardiste, elle va restructurer dans un premier temps le vignoble remplaçant les hybrides par des plants nobles comme le Cabernet franc, la syrah, le Gamay jouant déjà la carte qualitative d’une vente au négoce. En 1981, elle crée le vin de pays des coteaux et terrasses de Montauban qui donne de nouvelles lettres de noblesses au vin de la ville et met sa première cuvée en bouteille. En 1990, les deux fils viennent épauler et dynamiser un peu plus le Domaine. En 2000, Montels s’étend maintenant sur 30 hectares de vigne, vinifie des vins rouges, rosés et blancs avec de nouveaux cépages. En 2012, la famille reprend un vignoble dans le lot, le domaine serre de Bovila. Ce domaine est situé sur le plateau en haut de la vallée du Lot et s’étant sur une surface de 10 ha. C’est une petite exploitation familiale dont 8 ha en AOP Cahors et IGP Vin de Pays du Lot. La famille Romain, désireuse de se diversifier a, depuis Juin 2012, de nouveaux espaces dédiés à l’accueil du public.
