Les entreprises partenaires
Le Local a pour vocation de fédérer des acteurs locaux pour créer des synergies sociales et commerciales.
Nous sommes très attentifs dans la sélection de ces derniers, qui doivent partager nos valeurs fondatrices de transparence, d'exigence et de bienveillance.
Maison Carrillo
Des vêtements 100% français !
L'idée est née avec une envie, celle de changer les choses, même à notre petite échelle. Nous souhaitons créer un projet engagé avec un impact positif ! Eva travaillait déjà dans le domaine de la mode et voyait à quel point l'organisation de cette industrie est nocive pour la planète et les Hommes. Maison Carrillo est une marque de vêtements confectionnés en France et réalisés uniquement avec des tissus français éco-responsables (et labellisés) !
Domaine de Revel
Terroir, qualité et environnement
En conversion biologique, le Domaine de Revel est implanté dans la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Quercy, à 25 kms au nord-est de Montauban, dans le département du Tarn-et-Garonne.
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Les vignes du Domaine sont regroupées autour de la cave, face au hameau de Revel, divisées en 10 parcelles en lisière de bois.
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Il s’étend sur 14 ha de vignes dont 4 ha en AOC, le reste en Indication Géographique Protégée Comté Tolosan...
Ets Micouleau
Une histoire en Lomagne…
Créée en 1888, la petite charcuterie beaumontoise a su se développer, grâce au savoir-faire et au sérieux d’André et Nicole Micouleau, qui ont transmis à leurs trois enfants ce plaisir de faire partager leur amour pour la gastronomie du Sud Ouest. Au cœur de notre pays, la Lomagne, ils donnent toute sa saveur au mot terroir depuis maintenant 130 ans. Les produits ont toujours été cuisinés dans le respect des matières premières. Tous leurs produits sont, et depuis toujours, élaborés sans colorant ni conservateur. Ils soutiennent l’agriculture raisonnée et maintenant l’agriculture biologique.
Yildun
Conserverie sucrée
Après quelques années de maraîchage et suite à la découverte du potentiel de la nature sauvage, Sarah s'est lancée dans la fabrication de sirops.
Elle travaille de la manière la plus simple possible, alignée à ses valeurs. Ses sirops sont fabriqués à partir de fleurs, de plantes aromatiques et de fruits oubliés.
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l'Arbre à Miel
Du miel local et respectueux des abeilles
​​Créée en 2020 par Najia et Mohammed, l'Arbre à Miel 82 produit du miel aux portes de Montauban. Du miel toutes fleurs, au crémeux en passant par celui de fleurs sauvages, vos papilles seront comblées ! Leurs maîtres mots : local, respectueux et savoureux
Benoît de la Lune
En 2007, alors professionnel des produits alimentaires depuis 20 ans, Benoît Rottier a voulu voler de ses propres ailes en créant son entreprise et retrouver son amour d’enfance : la glace.
Convaincu que le plaisir gustatif est la clé de la réussite, il a choisi de fabriquer des glaces et sorbets haut de gamme, au goût intense, à une échelle artisanale.
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Benoît a été rejoint en 2020 par son fils Paul. Ils animent une petite équipe fidèle, dévouée à la qualité des produits et à la satisfaction des clients.
En 2022, Benoît de la Lune s’est vu décerner par la Chambre des Métiers de Nouvelle Aquitaine le label « Artisan Gourmand », témoignage de la reconnaissance par ses pairs de son savoir-faire et de la qualité de ses produits.
Artisan glacier
Boucherie Minard
Artisan boucher charcutier
La boucherie Minard est une véritable institution à Montauban depuis 1944, En tant que boucherie charcuterie familiale, ils s'engagent à servir aussi bien les particuliers que les professionnels avec passion et savoir-faire transmis de génération en génération. Leur équipe vous propose une sélection rigoureuse de viandes provenant d’éleveurs locaux (Quercy, Tarn-et-Garonne). Du bœuf savoureux à l’agneau tendre en passant par le porc juteux et la volaille succulente, leur gamme de produits saura satisfaire tous les palais.
OXIT
Brasserie artisanale au coeur du Tarn
Depuis 2006, Emilie et Damien brassent pour votre plus grand plaisir des bières artisanales à double fermentation élaborées en partie avec de l’orge cultivée sur l’exploitation agricole. Blonde, Blanche, ambrée brune, triple, IPA, bières de saisons, il y en a pour tous les palais!
Viandes Occitanes
La société Viandes Occitanes a été créée en 2003 avec 3 associés : M. AUDIN J. François, boucher de formation, M. et Mme ISSOLAN, Eleveurs-négociants en bestiaux depuis 4 générations.
L’activité de Viandes Occitanes est orientée vers les collectivités, boucheries, restaurants et GMS. L’atelier de découpe de viandes propose des produits de qualité en carcasse ou conditionnées sous vide portant l’appellation Saveur Occitane.
Saveur Occitane
La Ferme du Ramier
C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait de vache.
Eleveurs laitiers depuis 4 générations, Edith et Hélène, les deux filles, perpétuent le savoir-faire.
Bien-être des animaux, tradition et innovation sont les maîtres-mots de cette ferme hors du commun.
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Castanéas
Castaneas, c’est l’alliance de la passion du terroir et d’un savoir-faire pour du 100% Local. C'est aussi avant tout une histoire de Famille, de vergers, de passion mais aussi de gourmandises. Producteurs de noisettes, châtaignes, noix depuis plus de 30 ans, vous retrouverez des produits confectionnés avec les fruits issus de leurs vergers. Fiers de leur travail dans notre beau terroir occitan, vous en retrouverez les saveurs à travers leur gamme : pâte à tartiner, crème de marrons, amandons de noisettes torréfiées ou enrobées pour l’apéritif, huile de noix ou cerneaux, et bien d’autres…
Producteur de noisettes, noix et châtaignes
Balais de Grisolles
Le véritable balai de paille
Fidèle à son éthique, à la recherche de la qualité et de l'authenticité, Jean Marc Coulom à participé à la relance des plantations de Sorgho à Grisolles, qui revoient le jour depuis février 2021, événement heureux et historique! Dorénavant ses balais seront faits dans la plus pure tradition d'antan avec cette paille qui pousse à deux pas de son atelier. Les produits de sa brosserie sont faits à la main avec des matériaux français et locaux.
Ferme de la Pendule
Transformation céréales / canards gras
La Ferme de la Pendule est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Elle produit des céréales en agriculture biologique depuis 2000 pour nourrir ses volailles. Leur blé est transformé à la ferme pour élaborer une farine 100% locale. Vous y trouverez des canards gras (frais selon la saison et conserves toute l'année) et de la farine fermière (semi complète, complète)
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Au Clair de la Brune
Ferme familiale et traditionnelle
Tout commence en 1957, au pied de la cité médiévale : « Lauzerte ». Cette petite commune du Tarn-et-Garonne accueille Emilie et Marcelin PORTAL et leurs enfants. Venant de l'Aveyron, ils font l’acquisition d’une petite ferme située à Dalmayrac. Avec du raisin, des pruniers, quelques hectares de céréales et leurs quelques vaches, dont une qui fut le début d’une grande aventure familiale : Une brune des Alpes. En 1980, Emilie et Marcelin passent le flambeau à Michel leur fils et sa femme Isabelle. Tombés sous le charme de cette belle vache brune au caractère très particulier, ils décident d’y consacrer leurs vies et créèrent l’EARL Dairy Brune Elevage. Puis en 1999, c’est l’installation de Sylvie, leur fille et se constitue le GAEC Dairy Brune Elevage. En 2012, la ferme voit la création de sa fromagerie, avec Sylvie leur fille et ses enfants, Célian et Axelle, qui s'installeront bientôt. C'est ainsi que cette exploitation familiale du Tarn-et-Garonne perdure au fil du temps...
Le Fumoir du Quercy
Fumoir artisanal
Passionné de gastronomie et d’agriculture, Virgil a décidé de relever un défi : proposer une expérience gustative émaillée de gourmandes découvertes en sublimant le travail des paysan.ne.s d’Occitanie, au travers de produits fumés artisanalement. Charcuteries de porc noir gascon, truite, fruits secs, produits au coeur d’un territoire riche d’histoire et de culture. Dirigeant d’associations dans le milieu agricole en Occitanie, Virgil a bifurqué en 2020 pour se consacrer à sa passion pour la gastronomie.
Après avoir obtenu un CAP de charcutier/traiteur, il a lancé la création de ce fumoir artisanal dans le Quercy sur l’une de ses fermes partenaires qui élève des porcs noirs gascons afin d’être au plus près des produits qu'il transforme. Amoureux des bonnes et belles choses, il ne pouvait que proposer le meilleur dans une démarche d’excellence. Il sélectionne rigoureusement toutes les matières premières qu'il travaille , en choisissant notamment une certification bio, qui garanti des conditions d’élevages et de culture les plus respectueuses des humains et du territoire.
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GAEC de la Terre à l'Assiette
Entreprise familiale
Ferme familiale en polyculture avec un large choix de produits locaux ! Vous trouverez des céréales, des confitures, du pastis, des fruits et des légumes (raisins, chasselas de Moissac, melons du Quercy, tomates, pastèques, potimarrons, courges spaghetti…). Elle propose aussi une vente directe de pintades, poulets et poules noires Noirans et des oeufs de la ferme. Ce GAEC possède la label Haute Valeur Environnementale (HVE)
Maison Cabos
Producteur artisanal de pruneaux
Temple de la gourmandise Française depuis 1920, la maison Cabos repose sur un savoir-faire artisanal et des engagements environnementaux. Située sur les coteaux de Mirabel, leurs produits détiennent une liste courte d’ingrédients naturels, compréhensible par tous. Ils sont sans arôme ajoutés, sans conservateur ni colorant. Au sein de leur atelier, la maison réalise le tri des déchets et utilise des emballages à base de cartons et de bois pour les expéditions.. Elle fait le choix de matières respectueuses de l’environnement. Enfin, elle veille à limiter le gâchis alimentaire en mettant en place des process de fabrication limitant les pertes au maximum.
Au Pain d'enVie
Faites le plein d'envie !
Au Pain d'enVie propose du pain au levain naturel, fait de farine de meule locale et biologique, de sel et d'eau. Pétri à la main, sa fermentation est douce (10 à 12h) laissant le temps au levain de se développer et de garantir ainsi un meilleur apport nutritif.
Maison Voisin
Grossiste vins, bières et spiritueux
MAISON VOISIN, c'est avant tout une histoire entre passionnés.
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Vignerons, distillateurs, brasseurs :​ des terroirs sélectionnés pour leur savoir faire, leur histoire, leur personnalité, que l'on retrouve dans leurs produits. Ils sélectionnent aussi des vins aux pratiques vinicoles différentes : Vins Biologiques, Biodynamiques ou Conventionnels.
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Manuel Olivier
Vins prestigieux de Bourgogne
Issu d’une famille de quatre générations d’agriculteurs, travailleurs de la terre, Manuel, dès l'enfance, montre un intérêt tout particulier et des prédispositions pour le vin. Il travaille à la ferme de ses parents, producteurs de petits fruits rouges et de Cassis de Bourgogne, mais ses ambitions et envies sont différentes. À peine âgé de 20 ans, il réalise ses premières vinifications. Cinq ans plus tard, il concrétise son rêve et s'installe en tant que vigneron dans le petit hameau qui l'a vu grandir. D'abord avec quelques hectares de vignes en Hautes Côtes de Nuits, il construit et développe le domaine. Par attachement à ses racines, le domaine familial continue de produire des petits fruits rouges et organise un libre-cueillette chaque été. En 2005, désireux de découvrir de nouveaux terroirs et de relever de nouveaux défis, le domaine acquiert des vignes, cette fois-ci sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune. Au fil des années, le domaine a grandi et la gamme des vins devient complète, affichant des appellations Régionales, Crémants, Villages, Premiers Crus, et Grands Crus.
Château de Valflonès
Vins du Pic Saint Loup
L'exploitation :
Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité de 13 ha. est actuellement en production. Les six cépages (Syrah,Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussane, Marsanne) qui la composent ont été replantés à partir de 1998. La densité de plantation varie de 3300 pieds/ha. pour les plus vieilles vignes, à 6200 pieds/ha. pour les plus jeunes. Le château produit en moyenne 80.000 bouteilles La spécificité de l'exploitation résulte de la vinification par assemblage des raisins durant la cuvaison.
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Fabien Reboul, le vigneron :
Pendant dix ans, Fabien poursuit ses études en vitioenologie et parcourt la planète. L'ouverture au monde, à la pluralité de ses cultures, permet à Fabien Reboul de créer ses vins d'exception dont il imagine l'ébauche au fil des paysages et des hommes qu'il rencontre. Son terroir si particulier en Pic Saint Loup, l'acharnement du maître d'oeuvre et sa passion font des créations de Fabien une oeuvre à son image : originale, métissée, équilibrée et surtout sincère. La culture de la vigne commence par celle de l'homme.
Vignobles Romain
Vins de Cahors et Coteaux et Terrasses
de Montauban
C’est en 1808 que le Domaine de Montels plante ses premiers pieds de vigne. Depuis, le vignoble du domaine de Montels a survécu au temps, aux guerres, aux aléas climatiques et aux maladies. Les 15 hectares du domaine ont été tenus par les Couderc, vieille famille Montalbanaise pendant plus d’un siècle et demi. Durant cette période, le Domaine ne produisait essentiellement que des vins blancs élevés dans des batteries de foudres de chêne. En 1973, Montels est revendu à ses propriétaires actuels, la famille Romain. Avant-gardiste, elle va restructurer dans un premier temps le vignoble remplaçant les hybrides par des plants nobles comme le Cabernet franc, la syrah, le Gamay jouant déjà la carte qualitative d’une vente au négoce. En 1981, elle crée le vin de pays des coteaux et terrasses de Montauban qui donne de nouvelles lettres de noblesses au vin de la ville et met sa première cuvée en bouteille. En 1990, les deux fils viennent épauler et dynamiser un peu plus le Domaine. En 2000, Montels s’étend maintenant sur 30 hectares de vigne, vinifie des vins rouges, rosés et blancs avec de nouveaux cépages. En 2012, la famille reprend un vignoble dans le lot, le domaine serre de Bovila. Ce domaine est situé sur le plateau en haut de la vallée du Lot et s’étant sur une surface de 10 ha. C’est une petite exploitation familiale dont 8 ha en AOP Cahors et IGP Vin de Pays du Lot. La famille Romain, désireuse de se diversifier a, depuis Juin 2012, de nouveaux espaces dédiés à l’accueil du public.
Jean-Marc Vilboux
Vins de France biologiques
Jean-Marc est un amateur de vin nature depuis de nombreuses années. Le destin veut que 4 hectares de vigne se libèrent dans le village de Vacquiers, dont une parcelle qui jouxte sa propriété. Il fait un pari un peu fou : devenir vigneron à côté de son emploi dans l’aéronautique ! C’est donc en 2019 qu'il reprend 4 hectares de vigne en fermage. Il décide dès le départ de conduire son vignoble en bio et biodynamie. Ne disposant pas de chai pour vinifier, il vend son raisin sur pied à des vinificateurs et... un brasseur avec qui il fait de la « vière » ! Des rencontres, des échanges, des dégustations avec des femmes et des hommes de tous horizons ! Une riche expérience qui le conduit à démissionner de son emploi en 2021 afin de se consacrer au métier de vigneron. Il se forme au CFPPA Edgard PISANI à Montreuil-Belay en suivant le « Parcours des Travaux de Cave ». Il agrandit son vignoble d’1 hectare, il s’équipe d’un local pour vinifier et sort sa première bouteille « Réga 2022 » au printemps 2023, un assemblage de Gamay, Syrah et Cabernet-Sauvignon.
Vergers de Touticaut
Producteurs fabricants, créateurs de saveurs
​C'est une histoire de famille, une maison transmise de mère en fille. Depuis 6 générations ces femmes cultivent, plantent et cueillent à la main en pleine maturité afin de respecter la nature mais aussi les consommateurs. L'exploitation n'a jamais vu une goutte de désherbant. Leur gamme est large : confitures, tisanes, sauces, fruits secs...